21% obszaru państwa zajmują tereny uprawne, a 1% pastwiska. Aż 60% ludności czynnej zawodowo pracuje w rolnictwie. Zaledwie 2% gospodarstw kontroluje państwo, resztę stanowią gospodarstwa rodzinne. Dzięki takiej strukturze plony są wysokie, a Wietnam należy do głównych eksporterów ryżu na świecie. Roślina ta uprawiana jest przede wszystkim w deltach, gdzie pola ryżowe zajmują około 90% całego obszaru. W skali całego kraju uprawy ryżu zajmują 95% wszystkich terenów przeznaczonych pod uprawy. Ryż zbiera się dwa, a nawet trzy razy do roku, szczególnie na gorącym południu. Wśród innych rosnących w Wietnamie roślin należy wymienić kasawę, soje, słodkie ziemniaki, trzcinę cukrową, kukurydzę, kauczuk, herbatę oraz kawę. Ważnym źródłem pożywienia są także ryby. Około 40% terenu państwa porastają wciąż lasy.